Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon 2017
Vinorodni okoliš VIPAVSKA DOLINA Kakovostno vino ZGP Suho I 12,5 % vol. Vsebuje sulfit I Ročno trgano I 0,75 L Je rdeče vino srednje močnega okusa z nizkimi tanini in opazno kislino. Aroma je močnejša od telesa vina. To vino ima velik potencial staranja.
Vinifikacija: Grozdje je trgano v oktobru. Fermentacija poteka pri sobni tempertaturi, na približno 18 stopinjah. Posledično je aroma dobro ohranjena. Po fermetaciji so jagode stisnjene in vino je starano tri mesece v inox posodi. Po treh mesecih je 30 % vina pretočenega v »barrique« sodčke, kjer se stara nadaljnih pet mesecev. Po petih mesecih je vino iz »barrique« sodčkov in inox cisterne ponovno združeno in ustekleničeno.
|
MerlotMerlot 2018
Vinorodni okoliš VIPAVSKA DOLINA Kakovostno vino ZGP Suho I 13,0 % vol. Vsebuje sulfit I Ročno trgano I 0,75 L Rdeče vino z zaokroženim okusom črnih plodov. Je srednje močnega okusa, vendar s svežo aromo in blagimi tanini. Vino je primerno za nadaljnje staranje v steklenici.
Vinifikacija: Grozdje je trgano pri polni zrelosti. Jagode se pred stiskanjem loči od grozdnega peclja. Mošt se po stiskanju natoči v posodo kjer poteka fermentacija pri sobni temperaturi en teden. Po fermentaciji vino počiva tri mesece v inox cisterni. Po preteku tega časa se 40 % vina pretoči v »barrique« sodčke za štiri mesece. Po štiri mesecih se vino ponovno zmeša skupaj in ustekleniči.
|
|
|
Book your winetasting at TuamV!
TIC - Official tourist info centers of Vipava Valley I Vipavska dolina |
© COPYRIGHT VINA POVH 2017-2021. ALL RIGHTS RESERVED.
|